رغم أنّ أهل مدينة روما الإيطالية يحبون جميع أنواع السباغيتي إلا أنهم يكنون حباً خاصاً لمعكرونة كاربونارا الكلاسيكية، الطبق المكون من السباغيتي مع اللحم المقدد المقرمش، والكثير من جبن البارميزان، لكن إذا كنت تريد أن تحصل على طبق كاربونارا مثالي لا تنس أن تضيف إليه الدجاج أيضاً.
على عكس أطباق المعكرونة التي تحصل على قوامها من الكريمة الثقيلة، يحصل طبق “كاربونارا” على قوامه الكريمي الغني من إضافة البيض.
ويعني هذا أنها تحتوي بالفعل على بروتين أكثر من متوسط عشائك المعتاد من المعكرونة، بالإضافة إلى أن قطع اللحم المقدد المقرمشة تقدم طبقة أخرى من البروتين والنكهة.
أضف قطع الدجاج المحمر وستحصل على وجبة مليئة بالبروتين وفق موقع The Kitchn الأمريكي.
تكفي 4 أشخاص
