إذا لم تكوني جربتِ قط مزيج الفاكهة والجبن والدجاج حتى هذه اللحظة، فقد حان الوقت الآن لوضع حاسة الذوق تحت اختبار جديد.
تعتمد هذه الوصفة على ما تبقى من الدجاج المشوي الذي استخدمتِه في اليوم السابق، فلو بقي لديك بعض منه، فحضري نفسك لوصفة ساندويش الدجاج مع التين.
فالتين من أهم الفواكه التي تنتشر في منطقة الشرق الأوسط، وهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.
ولا داعي للاكتفاء بتناوله كحبَّة فاكهة شديدة الحلاوة، بل يمكن توظيفها والاستفادة من كل مغذياتها عبر دمجها مع الوجبات الرئيسية.
يتم تحضير هذه الساندويشات في غضون 5 دقائق فقط، بسبب أن قطع الدجاج جاهزة ولا تحتاج إلا تسخينها قليلاً.
ولخيار صحيٍّ أكثر، يمكن استخدام خبز الباغيت كامل الحبوب، لمزيد من الألياف.
في قلب الساندويش ضعي الدجاج وأوراقاً طازجة من السبانخ أو الجرجير وشرائح مقطعة رفيعة من ثمار التين.
أضيفي إليها نوع الجبن المفضل لديك، على أن يكون كريمياً بعض الشيء؛ ليذوب عند التحميص.
أما إذا لم يتوافر التين الطازج، فيمكن الاستعانة بمربى التين، ليصبح مزيج الحلو الحامض متكاملاً.
يقدم التين في هذه الوصفة ما يضيفه العسل إلى الوصفات الأخرى من أطباق الدجاج، ولذلك فإن استخدام الجبن أساسي في هذه الحالة؛ ليتماهى دهن الجبن الصحي مع سكر التين الطبيعي.
ومن أنواع الأجبان المقترحة لساندويش الدجاج مع التين، أجبان بري Brie أو جبن الماعز Goat cheese أو القشقوان؛ وذلك لقدرتها على الذوبان.
ضعي الساندويش على آلة التحميص؛ لضغط المكونات معاً بين دفتي الخبز حتى يسيل منها الجبن يميناً ويساراً.
تساعد مكونات التين على علاج حالات الشعور بالإرهاق وفقدان القدرة على التركيز، التي يصاب بها البعض، لاسيما مع بداية فصل الربيع.
كما أنه غني بالزنك، وهو ما يعزز الحالة المزاجية، ويمكن استخدامه كمسكن لألم اللثة عبر وضع قطعة منه على مكان الالتهاب، وهو من أغنى الفواكه المجففة وأعلاها بنسبة مضادات الأكسدة التي تقاوم السرطان.
