عندما تحضر الرغبة في تناول كيك شوكولاتة يقابلها عدم الرغبة في الانتظار طويلاً حتى تقوم حرارة الفرن بتفاعلاتها الكيميائية داخل قالب الكيك، لا بد من البحث عن بديل، ما رأيك بإعداد وصفة كيك الشوكولاتة من دون فرن؟
تعتبر هذه الوصفة مثالية لو كان الفرن مثلاً مشغولاً وتودّين الانتهاء من تحضير طبق الحلوى في الوقت نفسه.
في وعاء عميق اخلطي بالخلاط الزبدة الطرية مع السكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
اخفقي البيض الواحدة تلو الأخرى حتى تمتزج جيداً مع الخليط.
أخيراً، انخلي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكينغ باودر فوق المزيج واخلطيهم جيداً.
تُسكب عجينة الكيك في قالب دائري مدهون بالزيت من جميع الأطراف.
في قدر كبيرة وعميقة (لتمنح الكيك مساحة للانتفاخ)، ضعي صحناً مقلوباً رأساً على عقب، ثم املئي القدر بالماء حتى يصل إلى أطراف الصحن المقلوب.
شغِّلي موقد الغاز العلوي على حرارة متوسطة، عندما يصل الماء إلى درجة الغليان ويبدأ بالفقاقيع، ضعي قالب الكيك بحذر على الصحن المقلوب، وغطي القدر جيداً.
يجب ألا يلامس قالب الكيك الماء، بل يجب أن يعلوه قليلاً.
اتركي المقلاة لنحو 25 إلى 30 دقيقة، مع زيادة قليل من الماء لو نقص، قبل أن تغطيها.
يساعد عامل البخار في الحفاظ على معدل الماء لفترة أطول قليلاً.
عندما يرتفع الكيك ويصبح جامداً، أخرجي القالب من القدر مع مراعاة حرارته العالية، ثم دعيه يرتاح لنحو 20 دقيقة.
اقلبيه بعد ذلك على صحن التقديم وزيّنيه بالسكر الناعم عبر تمريره بالمنخل أو رشّه فوق قماشة دانتيل مطرزة تعطي شكلاً جميلاً للسكر المتناثر.
