رغم أن الأمريكان اخترعوه في القرن التاسع عشر، فإن المافن كيك يعتبر أحد الحلويات الشعبية في بريطانيا ويقدَّم إلى جانب الشاي في أوقات ما بعد الظهيرة.
ويخلط البعض بينه وبين الكاب كيك، وهم معذورون بلا أدنى شك، بسبب التشابه الكبير بينهما، إلا أن الفرق يكمن في أن المافن جافٌ قليلاً عكس الكاب كيك الرطب.
إليكم طريقة سهلة لتحضير المافن كيك بالتوت بعدة خطوات.
الخطوة الأولى: نشغّل الفرن ونتركه حتى يسخن إلى 200 درجة مئوية.
الخطوة الثانية: نمزج كوباً ونصف الكوب من الطحين مع ثلاثة أرباع كوب من السكر والملح والخميرة في وعاء كبير، ثم نضيف فوقهم الزيت النباتي والبيضة والحليب، ونواصل الخفق بخلاط كهربائي حتى يتجانس الخليط.
الخطوة الثالثة: نقوم بإحضار أكواب الفرن الكرتونية ونملأها من الخليط، ونضع فوقها حبّات التوت.
الخطوة الرابعة: نُحضر نصف كوب من السكر ونمزجه بربع كوب من الطحين وربع كوب من الزبدة وملعقة ونصف من القرفة، ونحركهم بشكل جيد، ثم نضعهم فوق الأكواب بطريقة الرش.
الخطوة الخامسة: نضع الأكواب بالفرن مدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، حتى يصبح المافن كيك جاهزاً للأكل.
