إذا كنت من الأشخاص الذين يبحثون عن طريقة عمل المشبك، فلا شكّ أنّ السبب هو توقف محال الحلويات عن تحضير وبيع هذه الحلوى في فصل الصيف واستبدالها بالمثلجات.
إذ يعتبر المشبك رفقة العوامة من أشهر الحلويات الشرقية التي تُباع بكثرة في الوطن العربي. لذلك سنقدم لكم طريقة عمل المشبك بعدة خطوات سهلة.
الخطوة الأولى: في وعاء نقوم بتذويب السكر بالماء ونضيف إليه الخميرة الفورية ونحركها بشكل جيد، ثم نغطي الوعاء ونتركه مدّة 15 دقيقة.
الخطوة الثانية: نضع الدقيق في وعاء عميق نزيد عليه السميد وحليب البودرة ونخلطهم بشكل جيد، ثم نزيل غطاء الخميرة ونضيفها إلى الخليط ونحركها بشكل جيد.
الخطوة الثالثة: نضيف الماء تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار بالتحريك حتى تتكون عجينة شبه سائلة.
الخطوة الرابعة: نقوم بتعبئة العجينة في كيس له قمع من أجل صنع المشبك على شكل دوائر عند قليه.
الخطوة الخامسة: نسخن الزيت بشكل جيد ونبدأ بصنع دوائر المشبك، إذ نتركها في الزيت حتى تحمر.
الخطوة السادسة: نقوم بتغطيس كل قرص من المشبك في القطر ونرش عليه بعض الفستق الحلبي المبشور أو جوز الهند حسب الرغبة.
