إذا كنت تتبعين حمية غذائية خالية من منتجات الغلوتين، أو إذا كنت تعانين حساسية من هذه المنتجات، فهذا لا يعني أنه لم يعد بإمكانك التمتع بالحلويات والمخبوزات الشهية، فلن يتعارض ذلك مع نظامك الغذائي على الإطلاق طالما كنت تستخدمين طحيناً خالياً من الغلوتين.
إليك طريقة تحضير الكوكيز الشهية الخالية من الغلوتين بمكونات متوفرة في المنزل وخطوات شديدة السهولة:
ثلاثة أرباع كوب من الزبدة
بيضتان
كوب سكر حبيبي
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
4 أكواب طحين خال من الغلوتين
ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
ملعقة صغيرة ملح
(قطع صغيرة من الشوكولا حسب الرغبة)
اخفقي الزبدة والبيض والسكر معاً حتى يصبح المزيج ناعماً.
امزجي كلاً من عصير الليمون والفانيليا والطحين والبيكنغ باودر والملح في وعاء منفصل، ثم صبي الناتج بالتدريج في الوعاء الذي يحتوي على مزيج الزبدة والبيض والسكر مع الاستمرار في الخلط بوساطة الخلاط الكهربائي.
أضيفي قطع الشوكولا ثم حركي بوساطة الملعقة
غطي المزيج بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة
في اليوم التالي أخرجي المزيج واتركيه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة
مدي ورق الزبدة فوق صينية الفرن ثم قومي بتشكيل الكوكيز على شكل دوائر صغيرة في الصينية
ضعي الصينية في الفرن لمدة 6 إلى 8 دقائق، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها قليلاً لتبرد ثم قدمي الكوكيز مع مشروباتك المفضلة.
