بمذاقها الكريمي اللذيذ، ورائحتها الشهية، وملمسها الإسفنجي، ولونها الكراميلي المميز تُشبع كعكة سان سيباستيان تشيز كيك كل حواسك، وإذا كنت معتاداً على شرائها من ستاربكس أو أحد متاجر الحلويات فربما يكون الوقت قد حان لتُعدها بنفسك في المنزل.
فهي سهلة التحضير ومكوناتها في متناول الأيدي، كل ما تحتاج إليه هو جهد 10 دقائق لتحضير المكونات، ثم وضعها في الفرن.
600 غرام جبنة كريمية
300 مل كريمة
1.5 كوب سكر
4 بيضات
ملعقة كبيرة من الدقيق
زبدة
قم بخلط جبنة الكريمة بواسطة خلاط كهربائي حتى تحصل على قوام كريمي، ثم أضِف الكريمة والسكر واستمرّ بالخلط.
عندما يتجانس الخليط أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
أضِف الدقيق رويداً رويداً حتى لا يتكتّل في الخليط واستمر بالخفق.
قم بدهن قالب الكيك بقليل من الزبدة (يفضل استخدام قالب قابل للفك)، ثم افرد ورق الزبدة على القالب، واحرص أن يبرز الورق من الحواف.
نسكب المزيج في القالب
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ونضع القالب ثم نتركه حتى يصبح سطحه بنياً أو بلون الكراميل.
نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم يُقدم بارداً.
