في السهرة، وأثناء مشاهدة مسلسل أو مباراة رياضية، تحضر الرغبة في تناول وجبة خفيفة مقرمشة غنية وتكفي الحاضرين على الطاولة المستديرة، فما رأيك بتقديم غموس الناتشوز بالجبن في عطلة نهاية الأسبوع المقبل؟
رقائق التورتيلا للتقديم أو يمكن استبدالها بشرائح خضراوات مشوية بالفرن كالباذنجان أو الكوسة أو البطاطس الحلوة أو أي بديل قليل السعرات الحرارية لمن يريد ضبط السعرات.
1. سخّني الفرن إلى درجة 200 مئوية، ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة من الحديد (أو في صينية لوضعها لاحقاً في الفرن) على نار متوسطة.
2. عندما يسخن الزيت اقلي البصل حتى ينضج لمدة 4 إلى 5 دقائق. يُضاف الثوم والهلابينو ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة أخرى.
3. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى جيداً لنحو 6 إلى 7 دقائق. بعد ذلك، تُضاف توابل التاكو والملح والفلفل. أضيفي الصلصة والطماطم واتركيها على نار هادئة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
4. بعد ذلك أطفئي نار الموقد ووزعي الجبن بالتساوي على الصينية، ثم اخبزيها بالفرن حتى يذوب الجبن وتشاهدي فقاعات الصلصة.
5. أزيلي الصينية من الفرن واتركيها تبرد 5 دقائق قبل تقديمها ساخنة ومزينة بالبصل الأخضر وبعض الزيتون المقطع إلى جانب رقائق التورتيلا أو شرائح الخضراوات.
ويمكن تقديم نصف كوب من الكريمة الحامضة إلى جانبها وبعض الصلصة المكسيكية الحارة لنكهة لاذعة وحارة.
