تعتبر حلوى البانا كوتا المصنوعة من الجيلاتين واحدة من أكثر الحلويات المفضلة لدى الشعب الإيطالي كونها تحتوي على مزيج لذيذ من النكهات كالكراميل والشوكولا والفريز والتوت، وأقدمها تاريخياً، إذ إن هناك العديد من الروايات حول أصل هذه الحلوى.
يعتقد كثيرون أنّ أصل هذه الحلوى ينحدر من منطقة بيدمونت شمالي إيطاليا، وأن امرأة مجرية اخترعت الوصفة أوائل القرن العشرين.
فيما يعتقد آخرون أنّ تاريخ هذه الحلوى أقدم بكثير وقد وصلت إلى صقلية من البلاد العربية عندما كانت البلاد تحت سيطرة جيش الخلفاء الراشدين، وفق موقع Destiny Foods.
رغم تاريخها الغامض، فإنّ جاذبيّة Panna cotta التي تعني باللغة الإيطالية “كريمة مطبوخة”، تكمن في طريقة تحضيرها عن طريق الكثير من الخيارات، مثل إضافة صلصة التوت أو الكراميل أو الشوكولا أو أي نكهة تفضلها، إلى جانب الفواكه الطازجة.
إليكم طريقة عمل البانا كوتا.. الكمية تكفي 4 أشخاص.
ملاحظة: بإمكانك استخدام الفواكه التي تفضلونها.
