تعد وصفة الدجاج بالسمسم وصفة مثالية لتلك الليالي التي ترغبين فيها تحضير وجبة عشاء سريعة على الطاولة، دون القلق بشأن ما إذا كان صدر الدجاج سينضج أكثر من اللازم ويجف، أو ما هو أسوأً، بألا يُطهى بما فيه الكفاية!
ولأنها تصنع من أفخاذ الدجاج فهي غير مكلفة، ويصعب طهوها أكثر من اللازم، ولذيذة.
أما خبزها في الفرن فهو طريقة رائعة لإبراز نكهة الأفخاذ دون الحاجة للقلي واستخدام الزيوت المكررة، كل ما عليك فعله هو خفق مكونات التتبيلة معاً وصبها وخبزها، بهذه البساطة.
شغلي الفرن على حرارة 200 مئوية وحضّري صينية تحمير الأوراك عبر وضع ورقة قصدير ألومنيوم في قعرها.
اخلطي مرق الدجاج مع صوص الصويا والزيت النباتي وزيت السمسم والثوم معاً في وعاء صغير.
ضعي الدجاج المنظف في الصينية، وصبّي مزيج الصلصة عليها حتى تُغطى جميعها بمزيج النكهات.
تحتاج هذه الوصفة بدايةً إلى 40 دقيقة في الفرن، ثم أخرجيها من الفرن ورشي فوقها حبات ملعقة من السمسم.
بعد ذلك أعيديها إلى الفرن إلى أن تجفّ كل العصارات والسوائل لنحو 10 دقائق إضافية، ويتشرب الدجاج كل الصلصة.
عند الانتهاء كلياً رشي المزيد من المسمسم قبل التقديم مع بعض البصل الأخضر المقطع.
ويمكن تقديم طبق من الأرز أمام هذا الدجاج بالسمسم، كما يمكن استخدام الأوراك منزوعة العظام لتناولها بصورة أسهل.
قدّمي الدجاج بالسمسم إلى جانب الأرز المطهى بالبخار على الطريقة الصينية وبعض البروكلي.
ولنكهة حلوة بعض الشيء، يمكن إضافة ملعقة من العسل إلى مزيج الصلصة أو ملعقة من السكر الأسمر.
تتميز هذه الوصفة بأنها سهلة التحضير، ويمكن إعدادها في أيام الأسبوع المزدحمة، بحيث يمكن تحضير السلطات أو الأرز بالتوازي مع طهي الدجاج في الفرن فيصبح كل شيء جاهزاً في غضون ساعة واحدة.
