سندويش بالخبز أو الصمن -لا فرق لديّ- وفي داخله الكثير والكثير من اللحم المقطع المشوي أو الناعم المقلي –لا فرق أيضاً- فوقه شلالٌ من جبنة الشيدر، ومزيّن بشرائح البندورة والخسّ مع شرائح البصل، وإلى جانبه كريم الثوم وكولا! يبدو أنه حلمٌ بعيد المنال في ظل استمرار إغلاق المطاعم بسبب الحجر المنزلي، لكنه سيصبح حقيقة إذا اتبعتم بعض الخطوات لتحضير سندويش كرونش راب سوبريم -Crunchwrap Supreme- في المنزل.
الكمية: تكفي 4 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
الوقت الإجمالي للتحضير والطهي: ساعة واحدة
من أجل اللحمة:
من أجل الصوص:
من أجل السندويش:
تحضير اللحم البقري: في وعاء متوسط، نضع اللحم البقري وملح الثوم والكمون ومسحوق البصل والفلفل الحلو والكزبرة، ونمزجها بشكل جيد ثم نغطيه ونضعه في الثلاجة 30 دقيقة حتى يبرد.
نسخّن الزيت في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة، ثم نضيف اللحم المفروم حتى ينضج بشكل جيد، ثم نضيف نشا الذرة مع نصف كوب ماء.
يُطهى المزيج ويقلب من حين لآخر حتى يصبح سميكاً حوالي 4 دقائق.
تحضير الصوص: نسخن كوباً من الماء في قدر صغير على نار متوسطة، ثم نضع قدراً مقاوماً للحرارة فوق قدر الماء ونضع في داخله أنواع الجبن والحليب حتى تذوب بشكل جيد.
بمجرد ذوبان الجبن أضف المخلل والملح والفلفل وحركها واحفظها ساخنين.
لتحضير السندويش قم بوضع رغيف من خبز التورتيلا الرقيق وضع فوقه نصف كوب من اللحم المفروم الذي قمنا بتحضيره، ومن ثم ضع القليل من صلصة الجبن الساخنة وملعقة من كريمة الطبخ وبعض الخس والطماطم والملح، و3 شرائح من جبنة الشيدر، ثم قم بوضع رغيف آخر فوقها.
حاول لفّها لتصبح مثل الصورة أدناه ثم ادهنها بقليل من زيت القلي وسخّنها فوق سخانة الجبن.
كرّر العملية لتحضر كامل الخبز.
