أبدع السوريون خاصة أهالي حلب في ابتكار طرق عديدة ونكهات مختلفة لتحضير الكباب، فنكاد نجد وصفات لا نهائية للكباب، منها الكباب الحلبي والكباب الأورفلي، وكباب الخشخاش وكباب بالباذنجان، وجميعها تُشوى على منقل الفحم.
ولصنع الكباب الأورفلي طريقتان الأولى بشويه على السيخ والثانية عن طريق صنعه على شكل أقراص وهي التي سأقدم لكم طريقة تحضيرها اليوم، الوجبة تكفي شخصين فقط:
