يعتبر طبق فوتشيني ألفريدو واحداً من ألذ أطباق المعكرونة الإيطالية، وأكثرها شهرة، إذ يُحضر من معكرونة شرائط يتم إغراقها بالكريمة وجبنة البارميزان الشهية، وتوضع داخلها أحياناً شرائح من الفطر والدجاج.
إليكم طريقة تحضير المعكرونة اللذيذة بخطوات سهلة في المنزل:
نقوم بسلق المعكرونة في إناء الطهي.
نقوم بتذويب الزبدة في مقلاة واسعة على نار هادئة، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما لدقيقتين من الوقت.
نضيف الدجاج ونرش فوقه بعض الملح والفلفل، ونقلب المكونات بشكل جيد.
نضيف تدريجياً الكريمة والسبانخ والجبن المبشور، وندع المكونات تغلي على النار بشكل جيد.
نصفّي المعكرونة، ثم نخلطها مع خليط الدجاج، ونتركها على النار عدة دقائق.
