لا ينتج
الجسم فيتامين سي بنفسه؛ بل يتوجب عليك استخلاصه من بعض الأطعمة، كالفواكه
والخضراوات؛ إذ يؤدي فيتامين سي أو ما يطلق عليه حمض الأسكوربيك، دوراً مهماً في
الكثير من وظائف الجسم اليومية.
لذا نعرض في السطور التالية المزيدَ عن الفوائد الصحية لفيتامين سي، وأفضل 20 طعاماً تضمن الحصول على الحاجة اليومية من فيتامين سي:
يساعد
فيتامين سي في إنتاج الكولاجين، وهو بروتين ضروري لإصلاح نسيج الخلايا ونموها.
ويشمل ذلك العظام، والمفاصل، والجلد، وأنسجة الجهاز الهضمي.
ويتميز
هذا الفيتامين أيضاً بأنه مضاد للأكسدة؛ إذ يحمي الخلايا من الأضرار التي تسببها
الجذور الحرة.
علاوة على ذلك يساعد فيتامين سي في إنتاج خلايا الدم البيضاء والأجسام المضادة، وكلاهما ضروري ليتصدى لمسببات الأمراض والبكتيريا المسببة للعدوى. ولذا فهو جزء مهم من الجهاز المناعي.
بحسب
معاهد الصحة الوطنية الأمريكية، فإن الكمية الموصي بها يومياً من فيتامين سي هي كالتالي:
جدير
بالذكر أن أغلب العاملين في مجال الصحة الطبيعية والكثير من الأطباء يعتبرون هذه
الكميات هي الحد الأدنى، ويعني هذا أن فئات معينة كالمدخنين يحتاجون إلى كمية
أكبر:
يؤدي نقص
فيتامين سي إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض، بما فيها أمراض الأسنان، وأنيميا نقص
الحديد، ومشاكل الجلد كالبثور والفرفرية.
وقد يؤدي ذلك أيضاً إلى الإصابة بسلسلة إضافية من الأمراض الخطرة، كهشاشة العظام والإسقربوط.
