تعتبر الدونات من أشهر الحلويات الأمريكية التي غزت العالم العربي، وحازت شعبية واسعة عند الكبار والصغار على حد سواء، والخبر الجيد أنها ليست شهية فحسب؛ بل سهلة التحضير أيضاً.
هناك عدة طرق لتحضير الدونات، فالبعض يفضل إضافة الخميرة إلى الوصفة والبعض الآخر يكتفي بالدقيق، وفي حين تفضل بعض السيدات الاكتفاء بالحليب، تفضّل أخريات إضافة الماء الساخن أيضاً.
إليك إحدى أسهل الوصفات وألذّها لتحضير الدونات الشهية:
ستحتاجين 300 غرام من الدقيق
ملعقة ونصف الملعقة من الخميرة
3 ملاعق سكر ورشَّة ملح بسيطة
كوب ونصف الكوب من الحليب الدافئ
3 ملاعق كبيرة من الزبدة، وبيضة واحدة مخفوقة بشكل جيد
زيت نباتي للقلي
اخلطي الطحين والخميرة في وعاء وحرِّكيهما بشكل جيد.
أضيفي الزبدة إلى الخليط، واستمري في فركها حتى تتمازج تماماً مع الطحين والخميرة دون أن تتكتل.
أضيفي السكر والملح والبيض وحرِّكي جيداً.
أضيفي الحليب الدافئ رويداً رويداً، واعجني المزيج إلى أن يتماسك.
الآن أصبحت عجينة الدونات جاهزة، رشي بعض الطحين على الطاولة وافردي العجينة فوقها حتى تصبح ملساء، ثم اتركيها 5 دقائق.
ضعي العجينة المتشكِّلة في وعاء بلاستيكي وغطِّيه بغطاء من النايلون ثم اتركيه ساعتين تقريباً، ستلاحظين أن حجم العجينة قد تضاعف وأصبحت جاهزة للقلي.
افردي العجينة لتصبح بسماكة 1سم، ثم قطِّعيها إلى دوائر بوساطة قالب أو باستخدام كأس زجاجي، ثم اقطعي دائرة صغيرة من وسط كل دائرة من تلك الدوائر، لتحصلي على شكل الدونات المعروف.
ضعي دوائر الدونات فوق وعاء مدهون بالزيت؛ لمنع التلاصق، واتركيها نصف ساعة لتنفش، ثم ابدئي بعملية القلي.
بعد أن يحمى الزيت اقلي الدونات على دفعات، وتجنَّبي وضع كثير من الدوائر معاً؛ لمنع الالتصاق، ما إن يصبح لون الدوائر مائلاً إلى الذهبي أخرجيها وانتظري حتى تبرد.
تستطيعين تزيين سطوح الدونات بالسكر المطحون أو الكريما أو الشوكولا السائلة.
