كل ما تحتاجه لتحضير حلوى بودينغ الماغنوليا اللذيذة هو حليب مكثف وكريمة وبسكويت وبعض الفواكه، لذلك تعتبر الماغنوليا من أبسط الحلويات وأسهلها، وإذا تغاضينا عن الساعات التي يحتاجها مزيج البودينغ ليبرد في الثلاجة فإن الوقت الكلي لتحضير هذه الحلوى لا يتجاوز 15 دقيقة، ولا داعي لنخبرك عن طعمها الشهي، خصوصاً إذا تم تحضيرها بالطريقة الصحيحة.
ولكي تتمتع بطعم مميز أحضرنا لك الوصفة الأصلية التي يعتمدها مخبز ماغنوليا الشهير Magnolia Bakery في نيويورك، حسبما أوردها موقع Bountiful Kitchen:
علبة من الحليب المكثف المحلى
كوب ونصف من الماء البارد
علبة صغيرة من بودينغ الفانيليا فورية التحضير (من الممكن استبدالها ببودينغ الفراولة أو الشوكولا أو أي نكهة مفضلة لديك)
3 أكواب كريمة خفق ثقيلة ذات نوعية جيدة
4-5 أكواب من الموز والفراولة (يفضل أن يكون الموز أخضر، وتستطيع وضع الفاكهة التي تفضلها عوضاً عن الموز والفراولة).
علبة بسكويت
في وعاء كبير، اخفق علبة الحليب المكثف مع الماء البارد بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتجانس المزيج.
أضِف خليط البودينغ واخفق جيداً حتى تذوب جميع مكونات البودينغ ويصبح المزيج ناعماً.
غطِّ المزيج، وضعه في الثلاجة، واتركه يبرد لمدة 2-3 ساعات، أو يفضل أن تتركه طوال الليل.
في وعاء منفصل اخفق الكريمة الثقيلة لبضع دقائق حتى تصبح متماسكة.
باستخدام ملعقة مطاطية، أضف الكريمة المخفوقة إلى خليط البودينغ بعد إخراجه من الثلاجة، ولا تستخدم الخلاط الكهربائي في هذه الخطوة.
أحضر كوب التقديم، وضع طبقة من البودينغ، ثم أضف طبقة من الفواكه المقطعة والبسكويت المطحون، ثم ضع طبقة ثانية من البودينغ وغطِّها بالفواكه، لتصبح جاهزة للتقديم.
أعطِ مزيج البودينغ وقته في الثلاجة، فكلما بقِيَ في الثلاجة فترةً أطول كانت النتيجة النهائية أفضل.
لا تستخدم الفواكه الناضجة كثيراً، خصوصاً الموز، فكلما كان أقل نضجاً كان الطعم النهائي أشهى.
يعتمد نجاح بودينغ الماغنوليا على شراء مكونات ذات جودة عالية، بما في ذلك الحليب المكثف والكريمة والبسكويت وبودينغ الفانيليا.
