قد يكون تحضير الحلويات في المنزل من الألف إلى الياء مهمة شاقة بالنسبة للبعض، خصوصاً أنها تستهلك الكثير من الوقت، ولهذا السبب تحديداً أحب الوصفات التي تمكنني من تحويل عبوات الكيك الجاهزة إلى أطباق مميزة لا تختلف عن تلك المحضرة كلياً في المنزل.
من خلال شراء عبوة من خليط كيك الليمون الجاهز، وإضافة بعض المكونات الطازجة ستحصل على طبق شهي كذلك الذي تقوم بإعداده من الصفر، وتوفر الكثير من الوقت كذلك:
4 بيضات مخفوقة
نصف كوب زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان من مستخلص اللوز
كوب ماء
ملعقتان كبيرتان من بذور الخشخاش
عبوة واحدة من خليط كعكة الليمون
علبة بودينغ فانيليا صغيرة
للتزيين:
2 كوب سكر بودرة
عصير ليمونة
رشة ملح
ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة
1. سخن الفرن إلى 350 درجة، وجهز الصينية بدهنها بالزبدة المذابة.
2. اخلط جميع مكونات الكيك الرطبة بوساطة خلاط كهربائي حتى تمتزج.
3. أضف المكونات الجافة، بما في ذلك بذور الخشخاش، واخلطها حتى تمتزج جيداً تصب في مقلاة جاهزة.
4. اخبز المكونات بعد وضعها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.
5. أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل وضعه في طبق التقديم.
لتحضير كريمة التزيين
1. ذوب الزبدة وأضف إليها السكر وعصير الليمون والملح في وعاء. واخفق المكونات حتى تصبح ناعمة.
2. إذا كانت الكريمة الناتجة سميكة أضف إليها القليل من الحليب.
3. بعد أن يبرد الكيك قم بتغطيته بالكريمة وقدمه مع الفواكه الطازجة.
