الحلوى التي قتلت الملك، تعرفوا على طريقة تحضير “السيملا” أشهر الحلويات السويدية التقليدية

إذا كنتم قد زرتم السويد أو فنلندا أو النرويج مسبقاً فلا بد وأنكم قد تناولتم حلوى السيملا، أشهى الحلويات التقليدية التي تشتهر بها تلك المناطق، والتي تقدم عادة كآخر الأطعمة الاحتفالية قبل الصوم الكبير، وفقاً للعادات المسيحية السائدة في تلك المناطق.

طريقة التحضير سهلة وبسيطة، والطعم شهي لدرجة أنه قد قتل الملك السويدي أدولف فريدريك في القرن الثامن عشر، فقد أصيب الملك بوعكة صحية ومشاكل في الهضم بعد أن تناول كمية كبيرة من حلوى السيملا المفضلة لديه، عقب تناول وجبة غداء دسمة.

إليكم طريقة تحضير هذه الحلوى اللذيذة:

زبدة (40 غراماً)

حليب دافئ (125 مل)

ملعقة من الخميرة (6 غرامات)

سكر (20 غراماً)

ملعقة من الملح

بيضة واحدة

دقيق (150 – 200 غرام)

ملعقة من حب الهال المطحون جيداً  

نصف ملعقة بيكينغ باودر

ذوب الزبدة في وعاء ثم أضيف إليه الحليب الدافئ والخميرة واخلط المزيج جيداً حتى تذوب الخميرة تماماً.

أضف السكر والملح إلى المزيج واستمر بالتحريك الجيد

في وعاء منفصل اكسر البيضة وحركها جيداً، ثم أضف نصفها فقط إلى وعاء الحليب الدافئ والمكونات الأخرى واستمر بالتحريك.

أضف نصف كمية الدقيق (100 غرام) بالتدريج إلى المزيج، وحركه جيداً إلى أن يتجانس.

أضف حب الهال المطحون وحرك جيداً، ثم أضف البيكنغ باودر واستمر بالتحريك.

أضف الدقيق المتبقي لديك بالتدريج وحرك جيداً حتى يصبح المزيج على شكل عجينة، ثم قم بالعجن لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

غط العجينة واتركها جانباً من 30 إلى 40 دقيقة في مكان دافئ.

بعد ذلك قم بعجن العجينة لمدة خمس دقائق ثم قطعها إلى 6 كرات صغيرة واترك الكرات في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريباً.

استخدم نصف البيضة المتبقي لدهن الكرات الست قبل وضعها في الفرن على درجة 200 مئوية لمدة 8 – 10 دقائق.

بعد أن تخرجها من الفرن قم بتغطيتها بمنشفة جافة لمدة 10 دقائق.

اقطع كل كرة إلى قسمين بحيث يكون القسم السفلي أكبر حجماً، ثم استخرج العجين الموجود داخل القسم السفلي لتصبح كرات السيملا جاهزة لملئها بالحشوة الكريمية اللذيذة.

ضع العجين الذي استخرجته من الكرات في طبق وأضف إليه القليل من عجينة اللوز والسكر (50 غراماً) (من الممكن استبدال عجنة اللوز بمربى الفراولة أو التوت) وملعقة من الحليب، ثم اخلط المزيج جيداً وقم بحشوه ثانية داخل الكرات.

في وعاء منفصل ضع 250 مل من كريمة الخفق مع ملعقة من مستخلص الفانيلا واخلط جيداً إلى أن تصبح كثيفة المظهر، بعد ذلك قم بإضافتها أيضاً إلى الكرات، ثم غط الكرات بالجزء العلوي الذي وضعته جانباً.

زين السيملا ببودرة السكر ثم قم بتقديمها إلى جانب القهوة أو الشاي.

المصدر